Unsuz Sufle Tarifi

Unsuz Sufle tarifi: Unsuz Sufle için gerekli malzemeler nelerdir? Unsuz Sufle nasıl yapılır?

Unsuz Sufle yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 40 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 125 gram bitter çikolata
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 4 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4 damla taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı su

Sufle kaplarını yağlamak için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1/2 yemek kaşığı kakao

Unsuz Sufle tarifi nasıl yapılır?

• Cam bir kaseye aldığınız tereyağı ve bitter çikolata parçalarını; kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
• Yumurtaları dikkatlice kırın. Ak ve sarı kısımlarını ayrı kaplara alın. Yumurta beyazlarını çok az tuz ilavesiyle katı bir kıvam alana kadar hızlıca karıştırın.
• Pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyu ilavesiyle karıştırma işlemini kısa bir süre daha sürdürün. Toz şeker ve suyu küçük bir cezvede şeker taneleri tamamen eriyene kadar ısıtın.
• Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta sarılarını vanilya özütü ilavesiyle karıştırmaya başlayın. Tamamen erimiş ve soğumuş şekerli su karışımını azar azar ilave edip karıştırma işlemini sürdürün. Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve tereyağı karışımıyla harmanlayın.
• Porsiyonluk sufle kaplarını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla yağlayın. Üzerlerine az miktarda kakao eleyin.
• Çikolatalı karışımın içine katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatli bir şekilde azar azar ekleyin. Çok fazla sönmemesi için bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
• Porsiyonluk kapları üzerlerinde az miktarda boşluk kalacak şekilde hazırladığınız sufle karışımıyla doldurun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak sufleleri arzuya göre ters çevirip servis tabaklarına alın ve sevdiklerinizle paylaşın.

Unsuz Sufle tarifinin püf noktası nedir?

İçi yoğun ve ıslak çikolatalı kalması gereken sufle tarifi, fanlı fırınlarda daha kısa sürede pişmekte ve içi kuru kalabilmektedir.

Unsuz Sufle tarifi için servis önerisi

Fırından çıkan sıcak sufleleri arzuya göre çırpılmış krema, pudra şekeri ya da bir top dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz.