Trabzon Pidesi Tarifi

Trabzon Pidesi tarifi: Trabzon Pidesi için gerekli malzemeler nelerdir? Trabzon Pidesi nasıl yapılır?

Trabzon Pidesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 400 gram kolot peyniri (rendelenmiş)
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Trabzon Pidesi tarifi nasıl yapılır?

• Hamur için un ve mayayı karıştırın. Karışıma suyu azar azar ekleyerek yoğurun.
• Hamur toparlanınca tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamurun dinlenmesi için altını ve üstünü unlayıp derin bir kaba alın. Üzeri örtülü bir şekilde oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ikiye bölün ve yuvarlayıp son kez mayalanması için unlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerini örtün ve 30 dakika daha bekletin.
• Hamurları tek tek, hafifçe unlanmış bir tezgaha alın. Yuvarlak ve ince bir hal alana kadar ellerinizle ya da merdane ile açın.
• Hamurun kenarlarını 1 santimetre kalınlığında içeri doğru katlayın ve parmak uçlarınızla bastırıp açılmayacak şekilde kapatın.
• Hazırladığınız pide hamurunu tepsiye yerleştirin. Rendelenmiş peynirin yarısını serin.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fanlı fırında peynirler eriyip pidenin kenarı kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan pidenin üzerine sıcakken yumurta sarısı ekleyin.
• Pidenin kenarını 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayıp kalanını da yumurtanın yanına ekleyin.
• Pidenizi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.