Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Terbiyeli Tavuk Çorbası tarifi: Terbiyeli Tavuk Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Terbiyeli Tavuk Çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli Tavuk Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet tavuk budu (kalçalı)
• 2 adet defne yaprağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 2 litre su
• 1 çay bardağı tel şehriye

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı

Servisi için:

• 1 tatlı kaşığı nane (arzuya göre)

Terbiyeli Tavuk Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Derin bir tencerede, kalçalı budu, 2 adet defne yaprağı, yarım tatlı kaşığı tuz ve 2 litre su ile birlikte haşlayın.
• Çorbanın terbiyesi için; 1 su bardağı yoğurdu, 1,5 yemek kaşığı unu , 1 adet yumurta sarısını, 1 çay kaşığı tuzu ve yarım limon suyunu bir kaba aktarın.
• Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Tenceredeki tavuk haşlandıktan sonra tavuğu ve defne yapraklarını içerisinden alın ve tavukları ince olacak şekilde didikleyin.
• Tavuğun haşlanan suyundan 1 kepe alıp hazırladığınız trerbiyeye yavaş yavaş dökün ve suyun sıcaklığı ile eşitleyin.
• Sıcaklık eşitlendikten sonra tüm terbiye karışımını çorba tenceresine aktarın.
• 1 çay bardağı tel şehriye ve didiklediğiniz tavukları da üzerine katın ve çorbayı 10 dakika kadar kısık ateşte, aralarda karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Kıvam alan terbiyeli tavuk çorbasını nane ve pulbiber ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Terbiyeli Tavuk Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Çorbayı haşladığınız kemikli tavuk göğsünün suyundan hazırlayacağınız için haşlama suyunu tencerede muhafaza edin. Kemik, kıkırdak ve deri kısımlarını dikkatli bir şekilde ayıkladıktan sonra küçük parçalar halinde ditin.

Terbiyeli Tavuk Çorbası tarifi için servis önerisi

Tereyağında acı biber ve nane yakıp, çorbaya ekledikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.