Tepside Kıymalı Mini Burger Tarifi

Tepside Kıymalı Mini Burger tarifi: Tepside Kıymalı Mini Burger için gerekli malzemeler nelerdir? Tepside Kıymalı Mini Burger nasıl yapılır?

Tepside Kıymalı Mini Burger yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamur İçin:

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 gram dana kıyma
• 2 su bardağı domates püresi
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Servis İçin:

• 6 dilim kaşar peyniri
• 1/2 demet roka

Tepside Kıymalı Mini Burger tarifi nasıl yapılır?

• Tuz hariç tüm hamur malzemelerini derin bir karıştırma kabına koyup orta sertlikte bir hamur yoğurun.
• Son olarak tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin ve hamuru hafifçe unlayıp üzeri kapalı bir şekilde 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru 12 bezeye bölün ve yuvarlayın. Ufak bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve aralarında çok boşluk kalmayacak şekilde bezeleri tepsiye dizin. Üzerini örtün ve kabarana kadar tekrar mayalamaya bırakın.
• Mayalanan bezelerin üzerine hafifçe su sürün, 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan ekmeklerin üzerine zeytinyağı sürün ve üzeri kapalı şekilde dinlendirin.
• İç harcı için derin bir tavada, zeytinyağında küp doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve kıymayı kavurun. Harca baharatlar, domates püresi ve su ekleyip kısık ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirin.
• Bu işlem esnasında gerektikçe tavaya sıcak su ekleyebilirsiniz. Pişme işlemi bir saat kadar sürecektir.
• Ekmeği tepsiden bir bütün halinde çıkartın ve ortadan enlemesine ikiye bölün.
• Tabanı tekrar tepsiye koyun, üzerine kıymalı harcı yayın. Kaşar peynirlerini koyun, ekmeğin üst parçasını da yerleştirip 180 derecelik fırında peynir eriyene kadar 5 dakika daha pişirin.
• Fırından çıkan mini burgerleri servis tepsisine alın, bıçak yardımı ile tekli halde kesin ve aralarına roka koyup servis edin. Afiyet olsun.