Tepside İçli Köfte Tarifi

Tepside İçli Köfte tarifi: Tepside İçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Tepside İçli Köfte nasıl yapılır?

Tepside İçli Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1/2 su bardağı irmik
• 2 adet küçük boy patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç harçı için:

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı antep fıstığı içi

Tepside İçli Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayın.
• Bulgurla irmiği derin bir kaseye alın ve üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup kasenin üzerini kapatın.
• Bu arada tereyağını bir tavaya alın üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.
• Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyin, kıyma iyice kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
• Kıyma kavrulunca, harcın içine fıstık ve baharatları ekleyip  2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• İyice yumuşayana kadar haşladığınız patatesler, bulgurlu karışıma eklemek için soyun.
• Demlenen irmik ve bulguru havalandırın ve hafif soğutun.
• Tereyağ dışındaki diğer malzemeleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğurun.
• Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
• Pişirme kabınızı hafif yağlayın.
• Bulgurlu karışını 2 eşit parçaya bölün. İster 2 parça streç film arasında açarak 2 adet eşit hamur elde edin; isterseniz de elinizle incelterek, parça parça tepsiye yerleştirin.
• İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını yayın ve 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serin.
• Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verin.
• Üzeri kıtırlaşana kadar 30 dakika kadar pişirin.