Tepside İçli Köfte Tarifi

Tepside İçli Köfte tarifi: Tepside İçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Tepside İçli Köfte nasıl yapılır?

Tepside İçli Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

İçi için:

• 400 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Tepside İçli Köfte tarifi nasıl yapılır?

• İrmik ve bulgurun üstüne kaynar suyu döküp karıştırın. Tamamen çekinceye ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekleyin.
• Yumurta, domates ve biber salçalarını, tuz ve karabiberi ekleyip tamamen karışıncaya kadar yoğurun.
• İçi için soğanları ince ince doğrayın ya da rondodan geçirin.
• Bir tavada, soğanları ve zeytinyağını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
• Üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
• Kıymaların rengi değiştiğinde tuz ve karabiber ekleyin.
• Kıymalar piştiğinde dövülmüş ya da rondodan geçirilmiş cevizleri ekleyin.
• Büyük bir borcama hamurun yarısını döküp yayın. Üstüne kıyma karışımını da döküp yayın. En üst kata da kalan hamuru ekleyip kıymanın üstünü kaplayın.
• 200 derece önceden ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Daha çıtır bir üst katman istiyorsanız, yemek fırına girmeden hemen önce üstüne 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.