Telli Baba Tatlısı Tarifi

Telli Baba Tatlısı tarifi: Telli Baba Tatlısı için gerekli malzemeler nelerdir? Telli Baba Tatlısı nasıl yapılır?

Telli Baba Tatlısı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin

İç dolgusu için:

• 50 gram kadayıf
• 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
• 1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4-5 damla limon suyu

Üzeri için:

• 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
• 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Telli Baba Tatlısı tarifi nasıl yapılır?

• Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın ve ele yapışmayan ama oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayın.
• Avucunuzun içinde bastırarak hamuru düzleştirin ve ortasına biraz çiğ kadayıf, biraz ceviz içi ve biraz toz tarçın serperek hamurun tüm kenarları ortada buluşturup kapatın.
• Pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine kapadığınız kısmı aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Bu şekilde içi ceviz, çiğ kadayıf ve tarçınla dolu minik kurabiyeler şeklinde olacak.
• Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine yan yana dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek 20-25 dakika pişirin.
• Tatlılar pişerken, şerbetini hazırlayın; şerbet için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırarak pişirin.
• Ardından kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatın ve limon suyunu ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
• Tatlılar fırından çıkar çıkmaz, sıcak şerbeti üstlerine dökün ve tatlıları ara ara ters düz çevirerek tüm şerbeti çekene dek bekletin.
• Tatlılar şerbeti çekip, soğuduktan sonra, genişçe bir tabağa kavrulmuş kadayıfı serpin ve her bir tatlıyı tabağın içinde gezdirerek kadayıfa bulayın.
• Kadayıfla kapladığınız tatlıları servis tabağına alın, toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.