Tekirdağ Köftesi Tarifi

Tekirdağ Köftesi tarifi: Tekirdağ Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Tekirdağ Köftesi nasıl yapılır?

Tekirdağ Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfte için:

• 500 gram kıyma (az yağlı)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı irmik (ince)

Sos için:

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates sosu (veya rendelenmiş domates)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Tekirdağ Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Kıymamızı, yoğuracağımız tabağa alıyoruz. İç harcı için yazılan bütün malzemeleri ekleyip, ara sıra ellerimizi ıslatarak 10-15 dakika kadar yoğuruyoruz.
• Yoğurduğumuz köfte harcının üzerini kapatıp 24 saat dolapta bekletiyoruz. Zamanınız yoksa 3-4 saat kadar bekletebilirsiniz.
• Dinlenen köfte harcımızı dolaptan çıkarttıktan sonra biraz daha yoğurup uzun şekiller veriyoruz.
• İsterseniz ızgarada, döküm tavada veya tost makinesinde kızartma işlemini tercih edebilirsiniz. Yağ koymadan kızartıp sürekli çevirerek devam edelim.
• Sos malzemelerini iyice karıştıralım ve birlikte servis edelim. Afiyet olsun.