Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Tavuklu Çökertme Kebabı tarifi: Tavuklu Çökertme Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Tavuklu Çökertme Kebabı nasıl yapılır?

Tavuklu Çökertme Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kızartma için:

• 3 adet patates (kibrit çöpü şeklinde doğranmış )
• 1/2 litre sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Marinasyon için:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı kekik

Sos için:

• 2 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz

Servis için:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Tavuklu Çökertme Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Tavuk göğsünü Jülyen doğrayın. Marine malzemelerini üzerine ilave edin. Karıştırıp dolapta 1-2 saat dinlenmeye bırakın.
• Küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Rendelenmiş domates ve sarımsağı ilave edin. Salçayı ekleyin ve pişmeye bırakın. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. Ara ara karıştırın ve 5 dakika sonra kapatın.
• Patatesleri soyun ve kibrit şeklinde doğrayın. Suda bekletin. Rendenin kalın tarafıyla da yapabilirsiniz. Ardından suyunu süzün ve bir havluya veya mutfak bezine çıkartıp iyice kurulayın.
• Geniş bir tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Patateslerinizi kızartın.
• Etleri dolaptan çıkarın, 5-10 dakika oda ısısında kalsın. Pişireceğiniz tavayı ısıtın. Etleri, ısıttığınız tavada pişirin. Yağ ve tereyağını ilave edin. Az baharatı da ekleyin ve çevirerek pişirmeye devam edin.
• Servis tabağına patatesleri alın. Üzerine yoğurt, domates sosu ve tavuk etlerini yerleştirin. İstediğiniz şekilde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.