Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Tavuklu Çökertme Kebabı tarifi: Tavuklu Çökertme Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Tavuklu Çökertme Kebabı nasıl yapılır?

Tavuklu Çökertme Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tavuklar için:

• 2 parça tavuk göğsü
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Marine etmek için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Salça sos için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Üzeri için:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Patates için:

• 3-4 adet patates
• 1,5 su bardağı sıvı yağ (yeteri kadar)

Tavuklu Çökertme Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Önce tavuğu yıkayıp ince julyen şekilde doğrayın. Marinasyon için gereken malzemeleri tavuk ile karıştırın.
• Üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
• Bekleyen tavuğu geniş bir tencerede kızdırdığımız yağın üzerine alın.
• Tavuğu tencerenin tabanına yayın ve hiç karıştırmadan yüksek ısıda altının kızarmasını sağlayın.
• Altı kızarınca karıştırıp diğer taraflarını da kızartın. Çok karıştırmayın tavuk parçalanmasın.
• Tavuklar güzelce kızarınca ocaktan alın.
• Sos için küçük bir tencereye yağ ve salçayı alın. Salçayı biraz soteleyip üzerine suyu ekleyin. Su kaynayınca sosumuz hazır.
• Tavukların sotelendiği sırada patatesleri soyup ince ince kürdan gibi doğrayın. Kızgın yağda kızartın.
• Kızarınca havlu peçete üzerine alın. Orta boy bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
• Servis tabağına önce patates,üzerine sarımsaklı yoğurt, sonra salça sos ve en son tavukları ekleyin. Üzerini maydanoz ile süsleyip Sıcak servis edin. Afiyet olsun.