Tavuk İskender Tarifi

Tavuk İskender tarifi: Tavuk İskender için gerekli malzemeler nelerdir? Tavuk İskender nasıl yapılır?

Tavuk İskender yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam kekik
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Servisi için:

• 2 adet közlenmiş biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 dilim bayat ekmek

Tavuk İskender tarifi nasıl yapılır?

• 2 adet tavuk göğsünü, ince ince enine, biftek şeklinde kesin.
• Kalan 2 adet tavuk göğsünü bir bıçakla ince ince doğrayın ya da robota atarak kıyma haline getirin.
• Bir kasede salça ile yoğurdu güzelce karıştırın ve içerisine baharatları da ekleyerek tekrar karıştırın .
• Kıyma haline getirdiğiniz tavukları ince ince doğradığınız maydanoz ve kuru soğanlarla harmanlayın.
• Streç filmi tezgaha genişçe yayın. Biftek şeklinde kestiğiniz bir parça tavuk göğsünü, streç filmin üstüne yerleştirin ve üstüne hazırladığınız yoğurtlu sostan sürün
• Onun üstünü de hazırladığınız soğanlı karışımla kaplayın.
• Üstüne tekrar biftek şeklinde kestiğiniz tavuklardan koyun ve tüm malzemeler bitene dek aynı işlemleri tekrarlayın.
• Streç filme sıkı sıkı sarın ve buzluğa kaldırın. Ertesi gün tavuğunuzu buzluktan alın ve biraz çözülmesini bekledikten sonra streç filmi sıyırıp ince ince dilimleyin.
• Yağ koyduğunuz tavada, dilimlediğiniz tavukları güzelce pişirin, yaklaşık 15 dakika.
• Bir servis tabağına doğradığınız bayat ekmekleri alın ve üstüne güzelce pişmiş olan tavuklarınızı serpiştirin. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın ve salçayı güzelce kavurduktan sonra servis tabağına aldığınız tavukların üstüne gezdirin.
• Yanına yoğurt, közlenmiş biberle ve dilimlenmiş domatesle servis edin. Tavuk İskender'iniz hazır afiyet olsun.

Tavuk İskender tarifi için servis önerisi

Servisi için dilerseniz süzme yoğurt da kullanabilirsiniz.