Tavuk Ciğer Sote Tarifi

Tavuk Ciğer Sote tarifi: Tavuk Ciğer Sote için gerekli malzemeler nelerdir? Tavuk Ciğer Sote nasıl yapılır?

Tavuk Ciğer Sote yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 kilogram tavuk ciğeri (irice kesilmiş)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı un
• 3-4 yaprak taze reyhan otu (veya fesleğen) (isteğe göre)

Tavuk Ciğer Sote tarifi nasıl yapılır?

• Ciğerlerin zarını temizleyin, yağlarını ayırın ve iri parçalar halinde kesip kenara ayırın.
• Sıvı yağı tavaya alın ve ısındıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın.
• Soğanlar şeffaflaşıp yumuşayınca ciğerleri üzerine ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar orta-yüksek ısıda kavurun. Ardından tereyağını ekleyerek tekrar karıştırın ve kavurmaya devam edin.
• Ciğerlerin dış kısımları güzelce piştikten sonra önce tuz ve baharatlarını ekleyin. Ardından unu ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika kadar daha kavurun.
• Ocaktan aldıktan sonra ince ince kıydığınız 1 reyhan yaprağı ciğerlerle karıştırın ve servis ederken üzerine 2 yaprak daha ekleyin.