Tavada Lahmacun Tarifi

Tavada Lahmacun tarifi: Tavada Lahmacun için gerekli malzemeler nelerdir? Tavada Lahmacun nasıl yapılır?

Tavada Lahmacun yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

İç Malzeme:

• 600 gram kıyma
• 4 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 5-6 adet kapya biber
• 3 adet domates
• 6 adet köy biberi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1-2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Hamuru için:

• 9 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Tavada Lahmacun tarifi nasıl yapılır?

• Yoğurma kabına unu döküp tuzu ve suyu yavaşça ekleyip (un'un kalitesine göre su miktarı değişebilir) özleşene kadar yoğuruyoruz. Mayasız hamur olduğu için 2-3 saat dinlendiriyoruz.
• İç malzemesini hazırlarken maydanoz hariç diğerlerini rondodan çekiyoruz. Maydanozu da ince ince doğruyoruz.
• Ardından büyük bir kabın içinde sebzelerle kıymayı (kıymayı da rondodan çekiyorum) birleştirip, salçalarını,baharatlarını, zeytinyağı ve suyunu ekleyip,karıştırıyoruz.
• Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp (kurumasın diye üzerini bezle örtüyoruz) hafif unlanmış tezgahta açıyoruz.
• Üzerine 2 yemek kaşığı harçtan koyup kaşıkla düzeltiyoruz. Isınan tavaya hamuru koyup kapağını da koyup orta ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.