Taş Kadayıf Tarifi

Taş Kadayıf tarifi: Taş Kadayıf için gerekli malzemeler nelerdir? Taş Kadayıf nasıl yapılır?

Taş Kadayıf yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

İçi için:

• 1 kase ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)

Kızartmak için:

• 1-2 su bardağı sıvı yağ

Taş Kadayıf tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şekeri, suyu ve bir dilim limonu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Soğumaya bırakın.
• Bütün hamur malzemelerini bir kapta tel çırpıcı ile karıştırın. Hamur kıvamı çok katı olursa su ilavesi yapın, akışkan bir hamur elde edin. Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 15 dakika oda ısısında mayalandırın.
• Isınmış yanmaz, yapışmaz tavaya hamurdan birer kepçe dökün üzeri göz göz olup kabarmaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip fazla kurutmadan ocaktan alın (sadece bir tarafı kızaracak). Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• İçlerine bir miktar ceviz ekleyin, kenarlarını iyice bastırıp kapatın.
• Kızgın yağda kızartın. Kızaran tatlı hemen soğuk şerbete atılır, 2,3 kez çevirip fazla bekletmeden çıkartın.