Taş Kadayıf Tarifi

Taş Kadayıf tarifi: Taş Kadayıf için gerekli malzemeler nelerdir? Taş Kadayıf nasıl yapılır?

Taş Kadayıf yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1/3 adet limon

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

İçine:

• 1 küçük boy kase ceviz içi (ince çekilmiş)

Kızartmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ (yeteri kadar)

Taş Kadayıf tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak şerbetimizi yapalım. Şerbet tamamen soğuk olacak.
• Hamur için bütün malzemeleri hiç topak kalmayacak şekilde çırpalım.
• Hiç topak kalmayacak şekilde çarptıktan sonra üzerini kapatalım. Göz göz olup kabarana kadar bekleyelim.
• Tavamızı ocağa alalım ve iyice ısınmasını bekleyelim. Hamuru 1'er yemek kaşığı olacak şekilde tavaya dökelim ve sadece alt tarafını pişirelim.
• Üst kısmı pişmeyecek. Altı kızarıp üzerinin hamur rengi değişene kadar pişirelim.
• Hamurun hepsi piştikten sonra ortalarına ceviz koyalım yarim ay şeklinde kapatalım ve kızgın yağda kızartalım.
• Kızaran hamurları soğuk servete atalım ve 5 dakika bekletelim şerbette. Sonrasında isteğe göre servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Taş Kadayıf tarifinin püf noktası nedir?

Püf nokta olarak hamuru çırptıktan sonra üzeri göz göz olana kadar bekleyelim. O zaman tam bir taş kadayıf olacaktır. Yanında dondurma ile güzel bir servis olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.