Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi

Tarhanalı Bulgur Köftesi tarifi: Tarhanalı Bulgur Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Tarhanalı Bulgur Köftesi nasıl yapılır?

Tarhanalı Bulgur Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı tarhana
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt (üzeri için)

Tarhanalı Bulgur Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Karıştırma kabına tuz, bulgur ve tarhanayı alıp üzerine 1.5 su bardağı kaynar suyu ilave edip karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 5-10 dakika suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
• Suyunu çektikten sonra üzerine soğan rendesi, un, karabiber ve pul biber ekleyip iyice yoğuruyoruz. Pişerken dağılmaması için iyice yoğrulması gerekiyor (en az 5 dakika.)
• Bir tepsiye az miktar un serpip misket büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz. Tepsiyi hafif sallayarak unun tüm köftelere bulanmasını sağlıyoruz. Ayrı bir tencereye suyu ve tuzu alıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra  içine köfteleri atıp pişiriyoruz.
• Pişmesine yakın ayrı bir tavada sosunu hazırlıyoruz. Sosu için yağı ve salçayı tavaya alıp bir iki dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı su ekliyoruz. Kaynayana kadar pişirip üzerine pişen köfteleri süzerek ekliyoruz.
• Bir iki dakika da sosuyla pişirip, sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.

Tarhanalı Bulgur Köftesi tarifinin püf noktası nedir?

Pişerken dağılmamaları için çok iyi yoğrulmuş olduğuna dikkat edin.