Tarçınlı Yıldız Kurabiye Tarifi

Tarçınlı Yıldız Kurabiye tarifi: Tarçınlı Yıldız Kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir? Tarçınlı Yıldız Kurabiye nasıl yapılır?

Tarçınlı Yıldız Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 400-500 gram badem unu
• 250 gram pudra şekeri
• 3 adet yumurta beyazı
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz

Tarçınlı Yıldız Kurabiye tarifi nasıl yapılır?

• Yumurta beyazları ile bir tutam tuzu kar beyazı olana kadar çırpıyoruz.
• Kaseyi ters çevirip akmayan bir krema elde ettikten sonra pudra şekerini eleyerek ekliyor ve çırpmaya devam ediyoruz.
• Akışkan bir krema elde ediyoruz. Kremadan 6 yemek kaşığı (yarım çay bardağı) süsleme için ayırıyoruz. Kalan karışıma tarçın, vanilya ve badem unumuzu ekliyoruz.
• Yine badem unu serptiğimiz iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açıyoruz.
• 0,8 mm kalınlığına geldiğinde yıldız kalıplarıyla şekil veriyoruz.
• Kalıpları pudra şekerine batırarak daha kolay çıkmasını sağlıyoruz.
• Daha sonra üzerine bir fırça yardımıyla ayırdığınız pudra şekeri karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış fansız 120 derece fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.
• Fırını kapatıp kapağı aralayarak tepside bir iki dakika bekletin.
• Izgara üzerinde soğumaya bırakın. Üzerine sürdüğümüz beyaz karışım aslında beze yapımında kullanılan karışım.
• Bu yüzden ince katmanda üzerinde pişerek beze tadını verecektir. Pişirilmese bile kuruyacaktır. Afiyet olsun.

Tarçınlı Yıldız Kurabiye tarifinin püf noktası nedir?

Un kullanılmayan bu tarifi buzdolabında dinlendirmenize gerek olmadığından hızlıca yapabilirsiniz. Üst sekmesinde pişirmeden önce veya pişirdikten sonrada süslemeyi yapabilirsiniz. Öğütülmüş ceviz unu da olur, karışık da kullanılabiliyor. Ben 400 gram bademden sonra 50 gram kadar fındık unu ekledim.