Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi

Tarçınlı Rulo Çörek tarifi: Tarçınlı Rulo Çörek için gerekli malzemeler nelerdir? Tarçınlı Rulo Çörek nasıl yapılır?

Tarçınlı Rulo Çörek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 2,5 çay kaşığı kuru maya
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 2-3 tutam tuz
• 100 gram soğuk tereyağı
• 3 su bardağı un

İçi için:

• 40 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 2 silme yemek kaşığı tarçın

Sosu için:

• 50 gram labne
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) pudra şekeri
• 1/2 adet limon suyu
• 1 paket vanilya

Tarçınlı Rulo Çörek tarifi nasıl yapılır?

• Bir karıştırma kabına tereyağı ve unu alıp kum gibi oluncaya kadar elinizle ovalayın.
• Ortasını havuz açın ve diğer tüm malzemeleri havuzun ortasına ekleyip, bir çatal ile sıvıları yavaş yavaş unlu karışıma yedirin.
• Karışım hafif kıvam alınca tezgaha alıp, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
• Hamuru yoğurduğunuz kabın içine biraz un serpip ve tekrar koyun ve 1-1,5 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalanınca yoğurarak mayasını çıkarın ve bir merdane yardımıyla uzun dikdörtgen şeklinde açın. (30×45 cm)
• Hamurun üstüne oda sıcaklığında ki tereyağını (40 gr) sürün. Bir karıştırma kabında toz şekerleri ve toz tarçını karıştırın.
• Tereyağlı katmanın üzerine bolca, tarçınlı şekeri gezdirin. Ardından uzun kenarından katlayarak rulo şeklinde sarın.
• Rulo hamurunuzu 12-14 parça çörek çıkacak şekilde kesin.
• Ardından fırın kabınızın tabanına bir yağlı kağıt koyun, deniz tuzu serpin ve kestiğiniz ruloları kaba dizin.
• 10-15 dakika tepsi mayalaması yapın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın
• Sosu için: Tereyağını ve labneyi mikser yardımıyla iyice çırpın. Ardından içine vanilya ve pudra şekerini ekleyin.
• Bir spatula yardımıyla karıştırın. Limon suyunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Fırından çıkardığınız tarçınlı ruloları servis edeceğiniz tabağa alın. Hafif soğuduktan sonra hazırladığınız sosu üzerine gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.