Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi

Tam Ölçülü Fellah Köftesi tarifi: Tam Ölçülü Fellah Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Tam Ölçülü Fellah Köftesi nasıl yapılır?

Tam Ölçülü Fellah Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfte harcı için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı irmik
• 3/4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

• 3 adet orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tam Ölçülü Fellah Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Orta boy bir cam kabın içerisine bulguru ve irmiği aktarın. Üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Karıştırıp üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.
• Şişen bulgur ve irmiğinizin üzerine unu, salçayı, tuz ve baharatları ilave edin. Güzelce yoğurun.
• Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız köfte harcından minik parçalar alın. Elinizle yuvarlayın ve baş parmağınızla orta kısımlarına hafifçe bastırın.
• Hazırladığınız bu köfteleri yayvan bir kabın içerisine aktarın. Üzerine mutlaka un serpin ki yapışmasınlar.
• Bu köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. O sırada da sosunu hazırlayın.
• Bir tavanın içerisine zeytinyağı, tereyağı ve rendelenmiş domatesleri alın. Domateslerin kıvamı hafif koyulaşmaya başlayınca sarımsakları, tuz ve baharatları ilave edin. Biraz daha karıştırıp bir köşeye alın.
• Dolapta beklettiğiniz köfteleri bol suda yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Ardından sosla güzelce karıştırarak servis edin.

Tam Ölçülü Fellah Köftesi tarifi için servis önerisi

Üzerine çırpılmış yoğurt ilave edebilir, ince kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.