Tam Buğday Unlu Grissini Tarifi

Tam Buğday Unlu Grissini tarifi: Tam Buğday Unlu Grissini için gerekli malzemeler nelerdir? Tam Buğday Unlu Grissini nasıl yapılır?

Tam Buğday Unlu Grissini yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 çay bardağı tam buğday unu (kepek, çavdar, beyaz un kullanabilirsiniz)
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta akı
• 1 tutam çörek otu
• 1 tutam kabak çekirdeği içi
• 1 tutam ay çekirdeği içi
• 1 tutam keten tohumu

Tam Buğday Unlu Grissini tarifi nasıl yapılır?

• Fırını 200 derece fan ayarında önceden ısıtalım.
• 2 çay bardağı unu, kabartma tozu, yumurta sarısı, zeytınyağı, sirke ve tuzu karıştıralım. Yavaş bir şekilde sıcak suyu ekleyelim.
• Yapışkan bir hamur elde edeceğiz. Kalan 1 çay bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edelim.
• Tam buğday veya tam tahıl unların emiciliği çeşidine göre değişim göstermektedir, kulak memesi kıvamını elde ettiğimiz an un eklemeyi bırakalım.
• İçine çörek otu vb. kuru yemişler ekleyerek karıştıralım. Vegan bir ürün elde etmek isterseniz yumurta sarısı yerine 2 yemek kaşığı daha zeytinyağ ekleyebilirsiniz.
• Dilediğin şekilde yapabilirsiniz; açıp kare kesebilirsiniz, tezgahta ince uzun şekilde yuvarlayabilir veya örgü şeklinde yapabilirsiniz.
• Yumurta beyazını bir tabakta çırpın, şekil verdiğiniz grissinilerin üzerine sürün isterseniz üzerine ay çekirdeği ekleyebilirsiniz.
• Önce 200 derecede 5 dakika pişirip üzerini kızartalım, sonra fırın derecesini 180 derece yapıp 20-25 dakika pişirelim.
• Unutmayın ki fırından fırına pişirme süresi değişiklik gösterecektir, kontrollü pişirelim.
• Dışı çıtır, esmer kavruk, içi lezzetli harika grissinileriniz oldu şimdiden afiyet olsun.