Sütlü Mantar çorbası Tarifi

Sütlü Mantar çorbası tarifi: Sütlü Mantar çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Sütlü Mantar çorbası nasıl yapılır?

Sütlü Mantar çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram kültür mantarı
• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
• 3 su bardağı kaynar su
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (sos için)

Sütlü Mantar çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle mantarlar saplarından ayıklanır, yıkanır. Tencerede kaynayan suya yarım limonun suyu eklenir ve temizlenen mantarlar hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Haşlanan mantarlar süzülüp küp küp doğranır, tavaya 2 kaşık tereyağı alınır ve mantarlar hafifçe kavrulur.
• Ayrı bir tencereye 2 kaşık tereyağı ekleyip üzerine 3 kaşık un alınır. Kokusu çıkana kadar kavrulur. Sonra süt eklenip iyice göz göz olana kadar çırpmaya devam edilir.
• 3 bardak kaynar su da eklenip karıştırılır ve kaynatılır. Ayrı bir tavada kavrulan mantarlar bu karışıma alınır ve tuz, karabiber eklenip altı kapatılır.
• Sos için tereyağında biber kızdırılır. Afiyet olsun.