Süryani Usulü İçli Köfte Tarifi

Süryani Usulü İçli Köfte tarifi: Süryani Usulü İçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Süryani Usulü İçli Köfte nasıl yapılır?

Süryani Usulü İçli Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1/2 su bardağı irmik
• 1/2 kilogram ince bulgur
• 2 adet yumurta
• 100 gram dana kıyma

İç harcı için:

• 200 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam yenibahar
• 1 tutam tuz
• 1 tutam maydanoz

Süryani Usulü İçli Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Bulgur ve irmik ıslatılır daha sonra yumurta ile beraber yoğurulur.
• Hamur iyice kıvama gelince kıyma eklenir iyice yoğurulur. İç malzemesi için soğanlar ince ince doğranır ve kavrulur.
• Son aşama olarak hamur ve kıyma soğuduktan sonra 30 gramlık parçalara bölünür ve yuvarlanır.
• Hamur elle açılır, içerisine kıyma yerleştirilir ve kapatılır üzerine hafifçe bastırılır.
• İşlem bittikten sonra yapılan içli köfteler birkaç saat dolapta dinlendirilir ve daha sonra kaynayan suya atılarak 5-6 dakika pişirilir.
• Yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis edilir. Afiyet olsun.

Süryani Usulü İçli Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Ayrı bir yerde kıyma kavrulur ve daha sonra kavrulmuş soğanla birleştirilir. İyice karıştırdıktan sonra baharatları atılır tekrar karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır. Soğuduktan sonra yarım demet ince ince doğranıp üzerine eklenir.