Sumaklı Yaprak Sarması Tarifi

Sumaklı Yaprak Sarması tarifi: Sumaklı Yaprak Sarması için gerekli malzemeler nelerdir? Sumaklı Yaprak Sarması nasıl yapılır?

Sumaklı Yaprak Sarması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı tane sumak
• 5 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu
• 1 avuç nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı reyhan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket asma yaprağı (aldığı kadar)

Sumaklı Yaprak Sarması tarifi nasıl yapılır?

• Soğan ve sarımsaklar incecik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Daha sonra pirinç ilave edilir ve kavrulur.
• Sumak suyundan süzülür ve 1 çay bardağı sumak suyu pirinçler kavrulurken pirinçlerin üzerine dökülür.
• Orta ateşte biraz pişirilir ve baharatlar ve salçalar eklenir, ocağın altı kapatılır.
• İç harç soğumaya bırakılır ve en son doğranmış maydanoz, nane ve dereotu ilave edilir, karıştırılır.
• Sarmaya başlamadan önce de harcımıza nar ekşisi eklenir, iyice karıştırılır ve sarma işlemine geçilir.
• Sarmalar tencereye dik şekilde dizilir. Tencerenin üzerine kalan sumak suyu, biraz tuz, azıcık zeytinyağ ve severseniz sulandırılmış salça eklenir.
• Mümkün olduğunca sarmalar sumak suyunda pişmeli. Bol ekşi severler pişmeden önce biraz suya 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyup karıştırıp ekleyebilirsiniz.
• Sarmalar yumuşayınca altını kapatıp afiyetle yiyelim.

Sumaklı Yaprak Sarması tarifinin püf noktası nedir?

Sarmaları tam alan bir tencereye dik dik dizerseniz dağılmıyor.