Sultani Mercimek Tarifi

Sultani Mercimek tarifi: Sultani Mercimek için gerekli malzemeler nelerdir? Sultani Mercimek nasıl yapılır?

Sultani Mercimek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet büyük boy soğan
• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber
• 1 adet küp şeker
• 8 su bardağı su

Sultani Mercimek tarifi nasıl yapılır?

• Mercimeği bir kabın içine alın, üzerini kapatana kadar su ile doldurup minimum 1 saat bekletin. Bu işlemi sabah işe gitmeden yapıp akşama kadar bekletirseniz daha kolay pişirebilirsiniz.
• Etleri 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede 30 dakika haşlayın.
• Tereyağını ve ayçiçekyağını ayrı bir tencereye alıp eritin. Şekeri ve soğanları buna ekleyip karamelize olana kadar çevirerek kavurun.
• Küp şeklinde doğranmış patatesi soğanların üzerine ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Üzerine biber ve domates salçalarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar çevirerek kavurmaya devam edin.
• Düdüklüden çıkardığınız etleri suyu ile beraber diğer tencerede kavrulan malzemelerin üzerine ekleyin ve 10 dakika çevirerek pişirin.
• Üzerine 6 bardak su ve baharatları ekleyip 1 saat kısık ateşte pişirin.

Sultani Mercimek tarifinin püf noktası nedir?

Mercimekleri önceden 15 dakika haşlayarak da pişirebilirsiniz, o takdirde pişirme süresi yarım saate düşer ancak daha lezzetsiz olur.

Sultani Mercimek tarifi için servis önerisi

Zerdeçal zorunlu değil, sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.