Sosyete Mantısı Tarifi

Sosyete Mantısı tarifi: Sosyete Mantısı için gerekli malzemeler nelerdir? Sosyete Mantısı nasıl yapılır?

Sosyete Mantısı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Yufkalar için:

• 3 adet yufka
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ılık su

Harç için:

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates rendesi (kışlık konserveden de olur)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı baharat çeşnisi (karabiber, kırmızı toz biber, kimyon)
• 1 kahve fincanı sıcak su

Üzeri için:

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Sosyete Mantısı tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle iç harç için tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir. Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir.
• 5 dakika sonra sıcak su, kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
• Yufkaların her biri dörde bölünür. Yağ ile su karıştırılır, yufkanın bir parçasının içerisine sürülür. Kıymalı harçtan yeteri kadar alınıp kenarlarına eklenir.
• Rulo yapıp sarılır, gül şekli verilir. Hepsine aynı işlem yapılır. Kalan su üzerlerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 25-30 dakika pişirilir.
• Üzeri için sos hazırlanır. Yağlar uygun bir tencerede eritilir. Salça eklenip kavrulur. Baharatlar ve yarım kahve fincanı sıcak su ilave edilir.
• Böreklerin üzerlerine yoğurt ve sos gezdirilir. Servis yapılır. Afiyet olsun.

Sosyete Mantısı tarifinin püf noktası nedir?

Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.