Soslu Misket Köfte Tarifi

Soslu Misket Köfte tarifi: Soslu Misket Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Soslu Misket Köfte nasıl yapılır?

Soslu Misket Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Misket köfte için:

• 400-450 gram dana kıyma
• 1/2 adet büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3-4 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı (veya galeta unu)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 1/2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1/3 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber

Soslu Misket Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Tüm baharatlarını ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
• Son olarak bayat ekmek kırıntılarını kaşık kaşık ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Tüm harç birleşince dinlenmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Buzdolabından çıkardıktan sonra kiraz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Elinizi suyla ıslatırsanız veya yağ ile yağlarsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.
• Tüm köftelerin eşit boyda olmasına özen gösterin, ne çok büyük ne de çok küçük olmalı.
• Tavayı sıvı yağ ekleyip güzelce ısıtın. Misket köfteleri ekleyin, karıştırmadan pişirmeye başlayın. Bu şekilde 2 dakika pişirin.
• Tavayı ara ara sallayarak 3-4 dakika pişirin. Ters dönmeyen köfteleri dikkatli ters çevirin. Piştiğine emin olduktan sonra tavadan alın.
• Aynı tava içerisine salça, domates püresi, pul biber, suyu ekleyin. Karıştırın ve ısındıktan sonra tereyağını da ekleyip birleşmesini sağlayın.
• Misket köfteleri tekrar tavaya alıp sosla birleştirin. Tavayı hafifçe ileri-geri sallayarak veya bir spatula kullanarak sosla bulanmasını sağlayın. 1-2 dakika pişirin.
• Sıcakken servis edin. Pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!