Sokak Simidi Tarifi

Sokak Simidi tarifi: Sokak Simidi için gerekli malzemeler nelerdir? Sokak Simidi nasıl yapılır?

Sokak Simidi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 su bardağı un
• 275 mililitre su
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 7 gram yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı pekmez
• 2 kahve fincanı oda sıcaklığında su
• 1 kase kavrulmuş susam

Sokak Simidi tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak tezgaha ya da bir kaba unu döküp ortasını açıyoruz.
• Toz şekeri o boşluğa ekliyoruz.
• Suyu ve mayayı ekleyip elimizle mayanın ve şekerin suya karışması için karıştırıyoruz.
• Unun bulunduğu yere tuzu döküyoruz. (Tuzu hemen mayaya dökmememizin nedeni mayalandırmayı yavaşlatmasın diye)
• Yavaş yavaş tüm hamuru toparlayarak yoğuruyoruz.
• Hamur iyice karışıp toparlayınca olmuş demektir,çok yoğurmaya gerek yok.
• Hamuru 120-125 gram olarak 6-7 parçaya bölüyoruz.
• Uzunlamasına ortasından elimizle yuvarlayarak şekil veriyoruz.
• Üzerini örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
• Dinlenen hamuru yine kenarından inceltmeden sadece ortalarından elimizle yuvarlayarak inceltiyoruz.
• İkiye katlayıp birbirine doluyoruz.
• Yuvarlak ucunu hafiften yapıştırıp elimizle tezgahta yuvarlayarak inceltiyoruz.
• Tüm hamuru şekillendirdikten sonra ilk olarak pekmezli suya sonra susama bulayıp tepside yarım saat daha dinlendiriyoruz.
• Mayalanan simitleri avucumuza alıp yavaş yavaş parmaklarımızla inceltip simitleri büyütüyoruz.
• Bir 15 dakika daha üstü kapalı mayalandırıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.