Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması tarifi: Soğan Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Soğan Dolması nasıl yapılır?

Soğan Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Dolma için:

• 9 adet orta boy soğan
• 250 gram dana kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1/3 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

• 2,5 su bardağı kaynar su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Soğan Dolması tarifi nasıl yapılır?

• Soğanlar soyulup yıkanır. Bir tarafından çizik atılıp kaynayan tuzlu suda 15 dakika haşlanır.
• Sudan alınıp biraz soğuduktan sonra yaprak yaprak ayrılıp soğumaya bırakılır.
• Ayrı bir kapta ince doğranmış soğan, kıyma, pirinç ve baharatlar yoğrularak iyice karıştırılır.
• Zeytinyağ da eklenip karıştırmaya devam edilir. Soğan yapraklarına birer tatlı kaşığı harç koyulup sarılarak tencereye dizilir.
• Sosu için salça, zeytinyağ, tuz ve kaynar su bir kapta karıştırılıp dolmaların üzerine dökülür. (üzerini geçecek kadar su olmalı)
• Dolmaların üzerine tabak gibi bir ağırlık koyulup kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınıp ılındıktan sonra tercihe bağlı maydanoz ve yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun.