Sodalı Börek Tarifi

Sodalı Börek tarifi: Sodalı Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Sodalı Börek nasıl yapılır?

Sodalı Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soda (Ilık)

İç Malzemesi İçin:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Sodalı Börek tarifi nasıl yapılır?

• Patatesleri bol suda haşlayalım. Çatal yardımıyla bir kapta ezelim.
• Tavayı ocağa alıp sıvı yağı dökelim. Küp şeklinde doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Ezdiğimiz patatesleri ekleyip iyice kavuralım. Baharat ve tuzu da ekleyip altını kapatalım. Bir kenarda soğumaya bırakalım.
• Sos için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştıralım.
• Tezgaha yufkayı tam açalım ve sosu sürelim.
• Dörde katlayıp kenarlarına patates harcından koyalım ve yayalım.
• Rulo şeklinde sarıp bıçak yardımıyla eşit şekilde keselim. Her yufkadan 4-5 adet çıkarmaya çalışalım.
• Yağladığımız tepsiye dizip son yufkaya kadar bu işlemi tekrarlayalım. Sodayı yufkaların üzerine döküp tepsiyi streçle saralım.
• En az 1 saat buz dolabında dinlendirelim. Dinlenen yufkaları dolaptan çıkarıp yumurta sarısını üzerilerine sürüp, susam veya çörek otu serpelim.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.