Sivas Sarması Tarifi

Sivas Sarması tarifi: Sivas Sarması için gerekli malzemeler nelerdir? Sivas Sarması nasıl yapılır?

Sivas Sarması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

İç harcı için:

• 1/2 kilogram orta yağlı kıyma
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 1-2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kalın bulgur
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1/2 demet dereotu

Sarma için:

• 1 paket asma yaprağı

Üzeri için:

• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Sivas Sarması tarifi nasıl yapılır?

• Yaprak salamura ise bir kaç saat sıcak suda bekletin.
• İç harcı için: soğan, domates ve biberi rondodan geçirin. Diğer malzemelerle karıştırın.
• Yaprakların ortasına iç harçtan alarak sarın. Tencereye yerleştirin. Üzerine sıvı yağ gezdirin.
• 1 adet limonu ince ince dilimleyip, sarmaların üzerine yerleştirin.
• Sarmaların dağılmaması için üzerine tabak ya da sarma taşı koyun.
• Kaynar su üzerine asacak kadar koyup, orta ateşte pişmeye bırakın.
• Sürekli kontrol ederek pişirin, suyu azalırsa kaynar su ekleyin.
• Sosu hazırlamak için bir tavada; tereyağını eritin, salçayı ve 1 çay bardağı kadar suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca sarmaların üzerine dökebilirsiniz.
• Pişen sarmalarınızı servis tabağına alarak üzerine sosunu dökün. Afiyet olsun.