Sivas Katmeri Tarifi

Sivas Katmeri tarifi: Sivas Katmeri için gerekli malzemeler nelerdir? Sivas Katmeri nasıl yapılır?

Sivas Katmeri yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı kuru maya
• 1 paket margarin
• 1 adet yumurta sarısı

Sivas Katmeri tarifi nasıl yapılır?

• Bir kaba mayayı, tuzu ve ılık suyu koyun ve mayanın erimesini sağlayın. Ardından unu azar azar ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru tezgaha alın ve elinizle genişletin. Hamurun tam ortasına oda sıcaklığında bekleyerek yumuşamış margarini ve tereyağını küçük parçalar halinde keserek bırakın.
• Hamurun etrafını ortada birleştirip, yağları içeriye hapsedin. 5 dakika kadar bu şekilde dinlendirin.
• Tezgahınızı ve hamuru sürekli unlayarak, bir merdane yardımı ile hamura yağları yedirin. Yaklaşık 6 dakika sonra hamur yağı çekmiş olacaktır.
• Ardından hamuru 6 eşit parçaya bölün.
• Bu bezeleri tezgahınızda dilediğiniz şekli vererek açın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Yumurta sarısı ile bir miktar sıvı yağı çırparak, fırça ile güzelce sürün. Bıçak ile çok derin olmayacak şekilde çizik atın.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.