Şıhıl Mahşi Tarifi

Şıhıl Mahşi tarifi: Şıhıl Mahşi için gerekli malzemeler nelerdir? Şıhıl Mahşi nasıl yapılır?

Şıhıl Mahşi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Yemek için:

• 1 kilogram kabak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 500 gram dana kıyma
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nane

Şıhıl Mahşi tarifi nasıl yapılır?

• Kabakları yıkayıp dışına çatal yardımıyla şekil verelim.
• Kabakları ikiye bölelim ve içlerini oyalım.
• Kızgın sıvı yağda yumuşayıp, rengi dönene kadar kızartalım. Kızartırken çevirmeyi unutmayın yoksa kabakların bir tarafı kızarır.
• Ayrı bir tencereye sıvı yağımızı alalım. Robottan geçirdiğimiz veya ince ince doğradığımız soğanları kavurmaya başlayalım.
• Soğanlar yumuşayınca dolmalık fıstıklarımızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Kıymayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ekleyelim ve kıyma suyunu çekene kadar kavuralım.
• Kıymalar suyunu çekince nohutları ilave edelim.
• Son olarak ince ince kıydığımız maydanozu ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
• Kızarttığımız kabakları, harcımızla dolduralım.
• Isıya dayanaklı bir kaba (mesela borcama) içini doldurduğumuz kabakları dizelim ve hazırladığımız salçalı-naneli sosu kabakların üzerinde gezdirelim.
• 180 derecelik fırında 30 dakika pişirelim. Dolmaların şahı yenmeye hazır. Afiyetler olsun.