Şehriye Pilavı Tarifi

Şehriye Pilavı tarifi: Şehriye Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Şehriye Pilavı nasıl yapılır?

Şehriye Pilavı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı arpa şehriye (150 g)
• 1,5 su bardağı sıcak su (300-350 ml))(tercihen tavuk, et veya sebze suyu)
• 1 çay kaşığı tuz

Şehriye Pilavı tarifi nasıl yapılır?

• Tereyağını geniş bir kapaklı tava veya tencerede sıvı yağ ekleyerek eritin.
• İyice eriyip ısındıktan sonra şehriyeyi üzerine ekleyin.
• Tahta bir kaşıkla karıştırarak kısık-orta ateşte 3 dakika kadar kavurun.
• Ardından sıcak suyu üzerine ilave edin ve tuzunu serpin. 20-30 saniye karıştırın ki taneler birbirine yapışmasın.
• Su tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar en kısık ateşte pişirin. 25 cm çapınca bir tava/tencerede 10-15 dakika içerisinde suyunu tamamen çekmiş olacaktır.
• Suyunu çekince kapağını açın. Tekrar karıştırın. Üzerine kağıt havlu veya kumaş bez örtüp kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.
• 15-20 dakika sonra demlendiğinde maydanoz, kekik veya dilediğiniz taze yeşillik ve baharatları serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!