Sebzeli Greçka (Karabuğday) Pilavı Tarifi

Sebzeli Greçka (Karabuğday) Pilavı tarifi: Sebzeli Greçka (Karabuğday) Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Sebzeli Greçka (Karabuğday) Pilavı nasıl yapılır?

Sebzeli Greçka (Karabuğday) Pilavı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı karabuğday
• 1 adet soğan
• 1 adet chili biberi (isteğe bağlı)
• 3 adet kapya biber (ya da yeşil biber)
• 1 paket mantar
• 1 kase bezelye
• 1 diş sarımsak
• 1/4 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı nane

Sebzeli Greçka (Karabuğday) Pilavı tarifi nasıl yapılır?

• Soğanı, sarımsağı, biberleri ve mantarları ince ince doğrayıp tencerede tereyağı ya da zeytinyağında kavuruyoruz.
• Soğanlar pembeleşince greçkayı da tencereye alarak kavurmaya 10 dakika daha devam ediyoruz.
• Bezelyeleri tencereye alıyoruz ve diğer malzemelerle 1-2 dakika kadar karıştırıyoruz. Bu aşamada tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal, nane gibi dilediğimiz baharatları ekliyoruz.
• 1,5 su bardağı ılık suyu tencereye alıyoruz, ağzını kapatarak 20 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
• Pilavımız piştikten sonra çeyrek demet maydanozu ince ince kıyarak tencereye ekliyoruz. En az yarım saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyoruz.