Sebzeli Çıtır Kebap Tarifi

Sebzeli Çıtır Kebap tarifi: Sebzeli Çıtır Kebap için gerekli malzemeler nelerdir? Sebzeli Çıtır Kebap nasıl yapılır?

Sebzeli Çıtır Kebap yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 paket yufka (üçgen biçimde kesilmiş)
• 1 kg. patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kekik

Kızartmak için:

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Sebzeli Çıtır Kebap tarifi nasıl yapılır?

• Üçgen biçiminde kesilmiş her bir yufkayı pipetin üzerine sarın ve sigara böreği şekli verin.
• Bir tavanın içine sıvı yağı alın. Elde ettiğiniz tüm parçaları yağda kızartın.
• Soğanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Biberlerin tohumlu kısımlarını çıkarın. Onları minik küpler halinde doğrayın.
• Patlıcanları soyacak yardımıyla alacalı soyun. Küp küp doğrayın ve tuzlu suyun içinde bırakın.
• Patlıcanları suyun içinden çıkarın ve süzün.
• Bir tavanın içerisine sıvı yağ, biber ve soğanları alarak kavurma işlemine başlayın.
• Soğan ve biberler kavrulduktan sonra içine patlıcanları ilave edin. Piştiğinde ocaktan alın.
• Ayrı bir yerde sarımsağın kabuklarını soyun ve ezin.
• Bir tavanın içine salçaları, sıvı yağ, su, tuz ve baharatları alarak bir sos hazırlayın.
• Bir tabağın içine kızarttığınız yufka parçalarını alın. Üzerine sebze sotesini yayın.
• Ardından sostan bir miktar gezdirin ve yoğurtu ilave edin. Son olarak kalan sosu yoğurdun üzerinden gezdirerek servis edin.

Sebzeli Çıtır Kebap tarifinin püf noktası nedir?

Kebabınızı dilediğiniz sebzeyi kullanarak hazırlayabilirsiniz.