Samosa Tarifi

Samosa tarifi: Samosa için gerekli malzemeler nelerdir? Samosa nasıl yapılır?

Samosa yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 500 gram un
• 1 yemek kaşığı hardal tohumu
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 3 adet patates
• 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
• 3 dal taze kişniş

Kızartmak İçin:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Samosa tarifi nasıl yapılır?

• Hamuru için; un, hardal tohumu, su ve tuzu güzelce karıştırıp yoğurarak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. hamuru dinlenmesi için üstüne nemli bir bez örterek bir kenara alın.
• İç harcı için; patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.
• Bir tavada 1 çay bardağı yağı ısıtın ve içine kimyon tohumu, zerdeçal, kişniş ve toz kırmızı biberi alarak baharatların kokusu çıkana dek yağda kavurun.
• Kavurduğunuz baharatlara ezmiş olduğunuz patatesleri, ince ince doğradığınız taze kişnişi ve tuzu da ekleyerek güzelce karıştırın.
• Dinlenmiş olan hamuru ince bir şekilde açın ve şeritler halinde kesin. Her bir şeridin ucuna hazırladığınız patatesli harçtan koyun ve bir miktarda haşlanmış bezelyeden koyun.
• Muska şeklinde sarın. Bu şekilde tüm malzemeyi bitirin ve çok kızgın yağda her iki tarafları da altın sarısı bir renk alana dek kızartın.
• Yanında taze nane ve dilimlenmiş limonla, ılık ya da soğuk olarak servis edin.