Salçalı Köfte Tarifi

Salçalı Köfte tarifi: Salçalı Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Salçalı Köfte nasıl yapılır?

Salçalı Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfte harcı için:

• 500 gram az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 10 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı toz defne yaprağı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı tuz

Salçalı Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Köfteleri harcı için; ortadan ikiye kestiğiniz kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
• Derin bir karıştırma kabına aldığınız az yağlı kıymayı; rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon ve toz defne yaprağıyla karıştırın.
• Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını iyice özleşene kadar yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Az miktarda sıvı yağla yağladığınız döküm tavaya aldığınız köfteleri hafif bir renk alana kadar kızartın.
• Domates sos için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Küçük küpler halinde kestiğiniz sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyin.
• Domates ve biber salçalarını katıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Sıcak su ilavesiyle sosun kıvamını açın. Tuz ve arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırın.
• Kızarttığınız köfteleri ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Hazırladığınız domates sosu üzerlerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız köfteleri sosuyla birlikte sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

Salçalı Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Köfte harcını uzun bir süre yoğurup buzdolabında dinlendirmeniz lezzetini artıracaktır.