Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu tarifi: Salatalık Turşusu için gerekli malzemeler nelerdir? Salatalık Turşusu nasıl yapılır?

Salatalık Turşusu yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

1 litrelik kavanoz için:

• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 silme tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 silme tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 baş sarımsak
• 1 kilogram salatalık

5 litrelik kavanoz için:

• 1 çay bardağı kaya tuzu
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 baş sarımsak
• 1 kase salatalık (havuç, acı biber, domates, karnabahar, vb.)
• 4-5 dal maydanoz

Salatalık Turşusu tarifi nasıl yapılır?

• Tüm malzemeler güzelce yıkanır aralarına acı biber ve sarımsak serpilerek kavanoza dikey şekilde dizilir.
• Sarımsak ve acı biberi ortadan ikiye keserseniz aromasını daha güzel verecektir. Üzerine sirke, tuz, şeker, limon tuzu eklenir.
• Kaynar içme suyu da eklenip maydanoz ile kapatılır. Kapağı sıkıca kapatıldıktan sonra koyu renk poşetin içine alınıp serin ve karanlık ortamda 12-15 gün bekletilir. Turşumuz yemeye hazır.

Salatalık Turşusu tarifinin püf noktası nedir?

Su mutlaka kaynar olmalı, çıtır olması için bu şart. Bulanık olmaması için içme suyundan koyulmalı. İstenilen sebzelerden yapılabilir ben salatalık ile yapmak istedim. Turşunun asit dengesi için şeker koyulabilir sirkenin ekşiliğini alır. Ben tercih ettim ve muhteşem oldu. Sebzelere 2-3 yerden bıçak ile kesik atılmalı ki; suyunu içine çabuk alsın.