Şakşuka Tarifi

Şakşuka tarifi: Şakşuka için gerekli malzemeler nelerdir? Şakşuka nasıl yapılır?

Şakşuka yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1-2 dal maydanoz
• 1-2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Şakşuka tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları doğrayıp kızgın yağda kızartalım. Çok yağlı olmaması için patlıcanları kağıt havluya çekip iyice yağını almalısınız.
• Daha sonra tencereye zeytinyağı alalım. Üzerine küp küp doğradığımız soğanları, sarımsak ve biberleri ekleyip soteleyelim.
• İyice sotelendikten sonra küçük küçük doğradığımız domatesleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
• İyice kavrulan sosa ılık su, toz şeker ve baharatları ilave edip iyice özleşene kadar (10 dakika yeterli) yüksek ateşte pişirelim.
• Özleşip kıvam alan sosumuzun altını kapatıp kızarttğımız patlıcanları ilave edip güzelce karıştıralım.
• İyice dinlendikten sonra üzerine ince ince kıydığımız maydanozları ilave edelim.

Şakşuka tarifinin püf noktası nedir?

Mümkünse en az 1 saat bekletip öyle tüketelim. Patlıcanları mutlaka peçete ya da havlu kağıda çekip fazla yağını alalım.