Ricotta Peyniri Tarifi

Ricotta Peyniri tarifi: Ricotta Peyniri için gerekli malzemeler nelerdir? Ricotta Peyniri nasıl yapılır?

Ricotta Peyniri yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1,5 litre çiğ süt
• 10 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 çay kaşığı tuz

Ricotta Peyniri tarifi nasıl yapılır?

• Sütünüzün bakteri, mikroorganizma ve diğer etkenlerden arınması adına bir gece önceden kaynatın.
• Dinlenen ve soğuyan sütü yeniden ısıtın.
• Kaynama sıcaklığına yaklaşık 80°'e geldiğinde altını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
• Ardından elma sirkesi ve tuzu ekleyin.
• Kesilmeye başladıktan 15 dakika sonra temiz bir kese serili süzgecin üzerine aktarın ve altına tencere koyun.
• Ağzını iyice sıkın ve 1,5-2 saat kadar bekleterek fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
• Keseden çıkarıp afiyetle tüketin.

Ricotta Peyniri tarifinin püf noktası nedir?

Kesenin ağzını çok düzgün bir biçimde sıkarsanız, düzgün şekilli bir peynir elde etmiş olursunuz. Ama ricotta dağınık kıvamlı bir peynirdir, aklınızda bulunsun. Sütünüzün kaynamamasına ama kaynama sıcaklığına geldiğinde de emin olun.