Renkli Gül Mantısı Tarifi

Renkli Gül Mantısı tarifi: Renkli Gül Mantısı için gerekli malzemeler nelerdir? Renkli Gül Mantısı nasıl yapılır?

Renkli Gül Mantısı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamur İçin:

• 4,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet pancar
• 1 adet büyük boy havuç
• 1/2 demet ıspanak
• 30 gram tereyağı

Kıymalı Harç İçin:

• 120 gram kıyma
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)

Nane Yağı İçin:

• 1/2 demet taze nane
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (arzuya göre zeytinyağı)

Renkli Gül Mantısı tarifi nasıl yapılır?

• Havuç ve pancarı haşlayın. Ispanakları kaynar suya batırıp çıkarın ve soğuk suya koyup şoklayın.
• Yumurtaları bir kasede çırpın. Çırpılmış yumurtayı havuç, pancar ve ıspanağa eşit olarak paylaştırın. Hepsine tuz ilave edip rondodan geçirin. Eğer parçacıklar varsa süzgeçten geçirin.
• Her renk hamur için tezgaha 1,5 su bardağı un koyun ve her rengi ayrı ayrı yoğurun. Sert bir hamur olması gerektiği için aldığı kadar un ekleyebilirsiniz.
• Hamurları hazırladıktan sonra üzerlerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve dilerseniz ilave edeceğiniz karabiberi bir kasede karıştırın.
• Dinlenmiş hamurları ince bir katman halinde açın ve büyük çay bardağı ağzıyla yuvarlak şekiller çıkarın.
• Yuvarlak hamurlardan 3 tanesini, kenarları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Kesişimlerini parmağınızla bastırın.
• Ardından kıymayı her birinin ortasına ekleyin. Önce alttan katlayıp sonra çevirerek gül şekli verin.
• Gül şeklindeki mantıları, tabanını yağladığınız bir tepsiye dizin. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. 200 derecede önceden ısınmış fırında 12-15 dakika pişirin.
• Fırındaki mantılarn üzerine 1 su bardağı kadar su (dilerseniz et suyu) gezdirin ve su yarısından fazla buharlaşıp kızarana dek fırında pişirin.
• Bu aşamada tepsinin üzerine pişirme kağıdı koyarsanız mantılar daha yumuşak olacaktır.
• Nane yağı için, naneleri kaynar suya batırıp çıkarın. Sıvı yağ (dilerseniz zeytinyağı) ilave edip rondodan geçirin ve süzgeçten geçirin.
• Pul biberi sıvı yağ ile birlikte tavada kızdırın ve soğuduktan sonra süzgeçten geçirin.
• Yoğurda rendelenmiş sarımsak ve az miktarda tuz ilave edip karıştırın.
• Hazırladığınız tüm malzemeleri tabakta birleştirip servis edin. Afiyet olsun!