Ratatouille Tarifi

Ratatouille tarifi: Ratatouille için gerekli malzemeler nelerdir? Ratatouille nasıl yapılır?

Ratatouille yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Domates Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 3-4 dal taze kekik
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (opsiyonel)

Sebzeler İçin:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 dal taze kekik

Ratatouille tarifi nasıl yapılır?

• Kapya biberi ocak üzerine bir sac koyarak közleyin. Sonrasında hala sıcakken bir tabağa alıp üzerini streç filmle kapatın.
• Bir mutfak robotuna domatesleri ekleyerek püre haline getirin. Közlediğiniz kapya biberin kabuklarını soyarak robota ekleyin ve domateslerle birlikte pürüzsüz hale gelene dek karıştırın.
• İncecik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alın. Kısık ateşte yavaşça kavurmaya başlayın. Dilerseniz bu esnada sarımsak da ekleyerek kavurma işlemine devam edebilirsiniz.
• Yumuşayan soğanların üzerine domates sosunu ekleyin. Üzerine toz şeker, tuz, karabiber ve taze kekiği de ekleyerek, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Kıvamı hafif koyulaşan sosun içinden kekiği çıkarın ve fırına dayanıklı bir kabın tabanına sosu yayın.

Ratatouille tarifinin püf noktası nedir?

Taze kekik yerine kuru kekikle de hazırlayabilirsiniz.