Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan Pidesi tarifi: Ramazan Pidesi için gerekli malzemeler nelerdir? Ramazan Pidesi nasıl yapılır?

Ramazan Pidesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Pide ve somun ekmek için:

• 1/2 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
• 2 su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Ramazan Pidesi tarifi nasıl yapılır?

• Mayayı ve suyu hamur yoğuracağımız kabın içinde karıştırıp, 10 dakika üzerini kapatıp bekleyin.
• Sonra diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun. Ne kadar güzel yoğurursanız o kadar güzel kabarır.
• Hatta tezgah üzerinde yoğurursanız daha güzel bir kıvam alır.
• Ele yapışan bir hamur olacak, cıvık deyip un eklemeyin, yoksa katı bir ekmek olur. 1 saat mayalandırıyoruz.
• Ardından hamuru 2 eşit parçaya bölüp somun ekmeği dıştan içe doğru katlayıp, somun ekmek gibi ucunu biraz uzun yapın ve ortasının tombul kalmasına dikkat edin.
• Küçük gibi gelebilir ama tepsi mayası yapacağımız için çok güzel kabaracaktır.
• Pide içinde ekmeğimizi merdane ile biraz açıp, üzerini örtüp 30 dakika tepsi mayası yaptıralım.
• Ardından 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırıp fırça ile ekmeğimize sürelim ve elimizle pide şeklini verelim,
• En sonda üzerine susam ve çörek otu serpip fırına verelim.
• Somun ekmeğinin şeklini verdikten sonra üzerini bir bezle ya da bir tepsiyle kapatıp 30 dakika tepsi mayası yaptırıyoruz.
• Tepsi mayası yaptırdığımız somun ekmeğimizin üzerine fırça ile su sürüp yan tarafından birer kesik atın.
• Sakın tepsi mayasından önce kesip öyle mayalanmaya yoksa çok açılır. O yüzden fırına vermeden hemen önce çizik atıyoruz. Bir de çok kesik atmayın sakın.
• 200 derece ısıttığımız fırından fansız ayarda fırının tabanına su koyup yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Fırının en altına koymayı unutmayın tepsileri. Suyun buharı ile yumuşak olacaktır.
• Fırından çıkardığımız ekmekleri bir bez ile ilk sıcağı geçene kadar örtelim ki yumuşacık olsun.
• Çok sıcakken ekmekleri dilimlemeyin, hamur olur biraz sıcaklığının geçmesini bekleyin. Afiyet olsun.