Ramazan Kebabı Tarifi

Ramazan Kebabı tarifi: Ramazan Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Ramazan Kebabı nasıl yapılır?

Ramazan Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 350 gram kuşbaşı dana eti
• 1 su bardağı arpacık soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 adet patlıcan (1 parmak kalınlığında kesilmiş, kızartılmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış, kızartılmış)
• 5 adet köy biberi (kızartılmış)
• 2 adet domates (iri dilimlenmiş)

Salçalı Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su

Ramazan Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• İri doğradığınız patlıcanları, küp doğradığınız patatesleri, çekirdeklerini aldığınız köy biberlerini kızgın yağda kızartın ve fazla yağını süzdürün.
• Ayrı bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte kuşbaşı etleri mühürleyin ve suyunu salıp, çektikten sonra arpacık soğanları ekleyin.
• Arpacık soğanlar çok hafif yumuşadıktan sonra tuzunu, karabiberini ve 1 su bardağı suyunu da ekleyip, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Eğer suyunu çok çekerse yarım bardak su ekleyebilirsiniz.
• Etler yumuşayınca, haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve güzelce karıştırıp, ocaktan alın.
• Isıya dayanıklı bir fırın kabının tam ortasına etli nohut karışımını koyun.
• Etrafına kızartılmış patlıcan ve patatesleri güzelce dizin.
• Köy biberleri ve iri dilimlediğiniz domatesleri de yerleştirdikten sonra hazırladığınız salçalı sosu hepsinin üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar 25 dakika fırınlayın. Fırından çıktıktan sonra, tabaklara paylaştırıp sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle afiyetle tüketin.