Quesadilla Tarifi

Quesadilla tarifi: Quesadilla için gerekli malzemeler nelerdir? Quesadilla nasıl yapılır?

Quesadilla yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Salsa De Roja için:

• 2 adet jalapeno biberi
• 3 adet domates
• 1/2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 dal kişniş
• 1/2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Pico De Gallo için:

• 1/2 adet kuru soğan
• 1 adet jalapeno biberi
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 4 dal kişniş
• 1/2 adet lime suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Quesadilla için:

• 6 adet tortilla
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 15 adet mantar
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 adet lime suyu
• 200 gram sucuk
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 150 gram rendelenmiş cheddar peyniri (ya da burger peyniri)

Pişirmek için:

• 6 yemek kaşığı sıvı yağ

Quesadilla tarifi nasıl yapılır?

• Salsa de roja sosu için, domates ve biberleri ocakta közleyin.
• Közlenmiş biberler, közlenmiş domatesler, iri parçalar halinde soğan, sarımsaklar, kişniş yaprakları, tuz ve suyu püre olana kadar blenderden geçirin.
• Karışımı tavaya ya da sos tenceresine alın, üzerine sıvı yağ ekleyip orta ateşte kıvam alana kadar 25- 30 dakika pişirin.
• Pico de gallo için, soğan, sarımsak, çekirdeği alınmış jalepeno, çekirdeği alınmış domates ve kişniş yapraklarını ayrı ayrı ufak küpler halinde doğrayın.
• Doğradığınız sebzeleri bir kaseye alın. Tuz ve lime suyu ile karıştırıp hazır hale getirin.
• Quesedillanın iç harcı için, geniş ve büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.
• Tavaya sıvı yağ, piyaz doğranmış soğan ve ince dilimlenmiş mantarları koyup 2-3 dakika soteleyin.
• Tavaya tuz, şeker, lime suyu ve sarımsağı da ekleyip soteleme işlemine devam edin.
• Son olarak tavaya bıçakla kıyılmış sucuğu ve suyu ekleyip pişirmeye 2 dakika kadar devam edin ve karışımı ocaktan alın.
• Tortilla ekmeklerinin yarısına gelecek şekilde sırayla, kat kat kaşar peyniri, burger peyniri, sucuklu karışım ve tekrar peynir koyarak iç malzemeyi 6 adet tortillaya paylaştırın.
• Tortillaları yarım ay şeklinde hafifçe bastırarak kapatın.
• Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun ve orta sıcaklıkta ısıtın.
• Quesedilları önlü arkalı açık sarı renk alıp peynirler eriyene kadar pişirin.
• Tavadan aldığınız quesedillaları dilimleyin, salsa de roja ve pico de gallo ile servis edin. Afiyet olsun.