Püreli Sebzeli Misket Köfte Tarifi

Püreli Sebzeli Misket Köfte tarifi: Püreli Sebzeli Misket Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Püreli Sebzeli Misket Köfte nasıl yapılır?

Püreli Sebzeli Misket Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfte için:

• 400-500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1-2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta (opsiyonel)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 kahve fincanı sıvı yağ (kızartmak için)

Sosu için:

• 1 adet büyük boy havuç (minik küp doğranmış)
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Püresi için:

• 3 adet büyük boy patates (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ucu karabiber

Püreli Sebzeli Misket Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Soğan sarımsak rendelenir veya mutfak robotundan çekilir. Kıymanın üzerine eklenir. Diğer malzemeler de ilave edilip yoğrulur.
• Cevizden küçük parçalar alınıp yuvarlanır ve sıvı yağda çevirerek kızartılır.
• Püre için patatesler az suda haşlanır. Suyuna biraz tuz ilave edin. Haşlanınca ezilir. Tereyağ süt kaşar peyniri ve tuz karabiber eklenir. İyice karıştırılır. Daha pürüzsüz olması için 2-3 sefer blenderdan geçirebilirsiniz.
• Havuçlar az yağda sotelenir. Diriliği geçince bezelye, su ve salça eklenir 5-10 dakika pişirilir. Köfteler de ilave edilip kısık ateşte biraz demlenir.
• Servis tabağına isterseniz porsiyonluk güveçlere biraz püre eklenir. Üzerine sebzeler ve köfteler aktarılır.
• Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.