Pulanik Tarifi

Pulanik tarifi: Pulanik için gerekli malzemeler nelerdir? Pulanik nasıl yapılır?

Pulanik yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 2 kg. tavuk but
• 250 gram tereyağı
• 1,5 kg. yufka
• 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

Pulanik tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle yufkaları ocağa koyduğunuz geniş bir tavada kurutun.
• Tavadan alır almaz yufkaları yumuşamaları için bir poşete koyun ve yarım saat ağzı kapalı bekletin.
• Bu sırada tavuk butlarını haşlanmaları için ocağa koyun. Ayrı bir tencereye kaynaması için su koyun.
• Yumuşayan yufkaların 6 tanesini küçük parçalar halinde didikleyin.
• Tereyağı ile karıştırdığınız ayçiçek yağını eritin. Yağ eridikten sonra altını iyice kısın 5 dk kendi haline bırakın.
• Kaynayan suyun üzerine büyük bir tepsi yerleştirin ve didiklediğiniz yufkaları tepsiye koyarak el yardımıyla erittiğiniz tereyağı ile yufkaları güzelce yağlayın ve ayrı bir kaba alın.
• Daha sonra bütün olarak kalan yufkalardan ilkini tepsiye koyun ve sürekli ters yüz ederek yumuşamasını sağlayın.
• Yumuşayan yufkaya tereyağı dökün ve yine el yardımı ile top haline getirerek yağlayın ve ayrı bir kaba alın.
• Aynı işlemi kalan yufkalar için de tekrarlayın. Bütün olarak yağladığınız yufkaları tencerenin üzerindeki tepsiye üst üste serin. Daha sonra didiklediğiniz yufkaları dağıtın.
• Tepsinin ortasına da haşlamış olduğunuz tavuk butlarını koyun. Tavuk suyu ile yufkaları nemli olacak şekilde ıslatın.
• Ve son olarak da irice çekilmiş cevizleri serperek tepsiyi tencerenin üzerinden alın. Afiyet olsun.