Pratik Ramazan Pidesi Tarifi

Pratik Ramazan Pidesi tarifi: Pratik Ramazan Pidesi için gerekli malzemeler nelerdir? Pratik Ramazan Pidesi nasıl yapılır?

Pratik Ramazan Pidesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 450 gram un
• 50 gram tam buğday unu
• 8 gram deniz tuzu
• 3 gram instant maya
• 200 mililitre su
• 175 mililitre süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 1/2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı su
• 1/4 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Pratik Ramazan Pidesi tarifi nasıl yapılır?

• Büyük bir yoğurma kabında maya, su ve süt ile homojen olana kadar karıştırılır. Zeytinyağı eklenir.
• Un azar azar eklenirken en son tuz ilave edilip hamur toparlanır ve 10 dakika yoğrulur.
• Hamur yumuşacık ve ele hafifçe yapışan kıvamda olmalı. Kabın üzeri kapatılarak ılık ortamda hamur 2 kat olana kadar 2 saat dinlendirilir.
• Bu sırada üzeri için un ve su karıştırılır, kaynar su ve pekmez ilave edilip tekrar karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
• Mayalanan hamur birkaç kez yoğrulup havası alınır. İki porsiyon halinde unlanmış tezgaha alınır, yuvarlanır. Üzeri kapatılıp yarım saat daha beklenir.
• Daha sonra hamurlar yağlı kağıt serilen, un veya mısır unu serpilen tepsilere alınır.
• Hamur üzerine pekmezli karışım veya çırpılmış yumurta yayılır.
• Parmak uçları tabana değecek şekilde bastırılarak hamur ortadan yanlara doğru genişletilerek paralel çizgiler oluşturulur.
• Bu çizgileri dikey kesecek şekilde parmak uçları ile aynı işlem yapılır. Susam ve çörek otu serpilip yarım saat daha üzeri kapatılarak beklenir.
• Fırın tabanına sıcak su dolu bir kap yerleştirilerek fan ayarında 210 dereceye ısıtılır. Tepsi fırının en alt katına yerleştirilip pidenin üzeri kızarana kadar 15-18 dakika pişirilir. Afiyet olsun.