Pratik Hünkar Beğendi Tarifi

Pratik Hünkar Beğendi tarifi: Pratik Hünkar Beğendi için gerekli malzemeler nelerdir? Pratik Hünkar Beğendi nasıl yapılır?

Pratik Hünkar Beğendi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Et İçin:

• 400 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 20 gram tereyağı (1 yemek kaşığı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 35 gram biber salçası (1 yemek kaşığı)

Püre İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet köz patlıcan
• 500 mililitre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 adet defne yaprağı
• 1 adet karanfil
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1/3 çay kaşığı toz muskat

Pratik Hünkar Beğendi tarifi nasıl yapılır?

• Soğanın, sarımsakların ve domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve tereyağı koyup ısıtın. Sonra eti ilave edip kavurun.
• Et suyunu çekince sarımsak, soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyin.
• Onlarla da biraz kavrulunca domatesleri ve biber salçasını ekleyin.
• Daha sonra bir bardak sıcak su koyup tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.
• Patlıcanları fırında közleyin, soğuyunca kabuklarını soyun ve ince ince kıyın.
• Tereyağını bir tencerede eritin, unu ilave edip kavurun.
• Kavrulan unu ateşten alın, sütü azar azar ekleyin ve eklerken hızlıca karıştırın. Homojen bir sos elde ettiğinizde bütün soğanı, karanfili, defne yaprağını sosa ekleyin.
• Tekrar ateşe koyup kıvam almasını sağlayın. Patlıcanları ekleyin ve biraz daha karıştırın. Kaşar peyniri, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip son kez karıştırıp ocağı kapatın.
• Servis tabağına önce patlıcanlı beşamel sostan, üzerine de etten koyun ve servis yapın. Arzu ederseniz yanına kapya biber közleyebilirsiniz. Afiyet olsun.