Pratik Çavdar Ekmeği Tarifi

Pratik Çavdar Ekmeği tarifi: Pratik Çavdar Ekmeği için gerekli malzemeler nelerdir? Pratik Çavdar Ekmeği nasıl yapılır?

Pratik Çavdar Ekmeği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı arpa unu (250ml)
• 4 su bardağı çavdar unu (250ml)
• 4 su bardağı içme suyu (250ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz maya

Pratik Çavdar Ekmeği tarifi nasıl yapılır?

• Arpa ununu çavdar ununu 4 su bardağı suyu tuzu ve mayayı bir karıştırma kabının içerisine alıyoruz.
• Dostumla yardımıyla tüm malzeme birbirine karışacak şekilde karıştırıyoruz.
• Karıştırma işlemi sırasında ihtiyaca göre maksimum 1 bardak suya kadar su eklenebilir.
• Hamuru fazla hırpalamasan yoğurmadan karıştırma işi bitince mayalanmak üzere buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 gün bekliyoruz.
• Bir gün sonra hamuru dolaptan çıkarıp iki küçük baton kalıba hamurumuzu bölüyoruz ve fırın ısınana kadar tezgahta dinlendiriyoruz.
• Önceden iyice ısıtılmış fırında üstü açık 220 derecede en az 1 saat kontrollü pişiriyoruz. Ekmeğin alt kısmına tıklattığınızda tok bir ses duyuyorsanız ekmeğiniz pişmiştir.
• Pişen ekmeği mutlaka kalıbından çıkartıp üzerini temiz bir pamuklu bez ile örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenmek için en az 1 gün bekletmek gerek. Afiyet olsun.

Pratik Çavdar Ekmeği tarifinin püf noktası nedir?

Ekmekleri fırına koyduktan sonra bir kaç küp buz atarsanız buharlaşma sayesinde ekmeğiniz daha güzel pişecektir. Çavdar unu yanlara doğru yayılan bir yapıya sahip olduğu için baton kalıp ekmeğinizin güzel gözükmesini sağlar. Bekleme süresinde hamurun sönme aşamasına geçtiğini görürseniz tekrar biraz un ile karıştırıp kabarmasını bekleyiniz.